Camu Camu Sour

Lleve dos copas flauta al refrigerador. Ponga el pisco, el jugo de camu camu, el jarabe de goma y el hielo en una coctelera, y agite de ocho a 10 segundos (o licúe de seis a ocho segundos) hasta que tome consistencia. Con un colador de gusanillo, cuele en las copas heladas y añada el…

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Cebiche de pescado y camucamu

Cortar el pescado en cubos y sazonarlo con sal. Marinarlo en el jugo de tumbo y camucamu y condimentarlo con el resto de ingredientes. Servir con el camote, y los choclos en rodajas. Decorar con hojas de lechuga. Ingredientes 800 g de filete de corvina Jugo de 20 tumbos Jugo de 20 camucamu 2 cebollas…

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